El Gusto à Alger, Buena Vista Social Club à Cuba, Fado à Lisbonne. ​

Ces musiques populaires explorent la saudade, un mélange de sentiments : entre l'amour inaccompli, le manque, l'exil, la mélancolie et la nostalgie. ​

El Gusto ajoute à cette mosaïque d'émotions déjà complexe : la bonne humeur, c'est d'ailleurs là sa définition dérivée du même mot espagnol. 

Car un Algérois, aussi morose que la vie puisse le rendre, chantera toujours ses espoirs. ​

El Gusto est l’âme du Chaabi et El Anka en demeure l'ambassadeur dans chaque ruelle de la Casbah.